Recursos
Guías prácticas sobre refrigeración comercial para minoristas, distribuidores y compradores de proyectos.
Tipos de refrigerantes utilizados en la refrigeración comercialGuía de los refrigerantes CFC, HCFC, HFC, HFO y naturales: GWP, ODP, clases de inflamabilidad y criterios para elegir el más adecuado.Leer artículo →
Tipos de compresores de refrigeraciónCompresores alternativos, rotativos, scroll y de tornillo: cómo funcionan, dónde se utilizan y qué aportan los compresores inverter de velocidad variable.Leer artículo →
¿Qué hace el compresor en un sistema de refrigeración?El compresor eleva la presión y la temperatura del vapor refrigerante. Aprenda su función, por qué no debe aspirar líquido y cómo detectar fallos.Leer artículo →
El ciclo de refrigeración explicado de forma sencillaCómo funciona el ciclo de compresión de vapor: evaporador, compresor, condensador y válvula de expansión, con nociones de recalentamiento y subenfriamiento.Leer artículo →
Los componentes principales de un sistema de refrigeraciónRepaso de las piezas de un sistema frigorífico: compresor, condensador, evaporador, válvula de expansión, filtro deshidratador, recipiente, controlador y más.Leer artículo →
La evolución de los dispositivos de expansión: del tubo capilar a la válvula electrónicaTubo capilar, válvula de expansión automática, termostática y electrónica: cómo funciona cada una, sus ventajas y dónde se utiliza.Leer artículo →
Condensadores: tipos y funcionamientoCondensadores por aire, por agua y evaporativos; unidades autónomas y remotas; y cómo la suciedad del condensador eleva la presión y el consumo.Leer artículo →
¿Qué hace el evaporador?El evaporador absorbe el calor del mueble frigorífico. Diferencias entre evaporadores estáticos y ventilados, separación de aletas, escarcha y cortinas de aire.Leer artículo →
Métodos de desescarche: por parada, eléctrico y por gas calientePor qué se forma escarcha en el evaporador y cómo se elimina: desescarche por parada, eléctrico y por gas caliente, terminación y gestión del agua.Leer artículo →
Refrigeración autónoma o remota: ¿cuál conviene a su tienda?Comparación entre muebles frigoríficos autónomos (plug-in) y sistemas remotos: calor en la tienda, instalación, ruido, energía, mantenimiento y flexibilidad.Leer artículo →
Termostatos y controladores digitalesDiferencias entre termostatos mecánicos y controladores electrónicos: sondas, consigna, diferencial, desescarche, alarmas, registro HACCP y supervisión remota.Leer artículo →
Motores de ventilador en refrigeración: polo sombreado frente a motores ECVentiladores de condensador y evaporador: eficiencia de los motores de polo sombreado frente a los EC, control de velocidad, ruido y sustitución.Leer artículo →
El aislamiento y por qué importa su espesorCómo funciona la espuma de poliuretano en muebles frigoríficos: conductividad térmica, agentes espumantes como el ciclopentano, espesores típicos y condensación.Leer artículo →
Puertas de vidrio: doble acristalamiento, bajo emisivo y antivahoCómo las puertas de vidrio reducen el consumo frente a muebles abiertos: doble y triple acristalamiento, capas low-E, argón, marcos calefactados, bisagras y LED.Leer artículo →
Clases climáticas y clases de temperatura explicadasQué significan las clases climáticas de ensayo de EN ISO 23953 y las clases de temperatura de producto L1, L2, M1, M2, H1 y H2, y cómo leer una ficha técnica.Leer artículo →
10 formas de reducir el coste energético de la refrigeración en un supermercadoDiez medidas prácticas para ahorrar energía en refrigeración: puertas y cortinas nocturnas, LED, ventiladores EC, limpieza de condensadores, consignas y más.Leer artículo →
Lista de mantenimiento preventivo para muebles frigoríficosTareas diarias, semanales, mensuales y anuales para mantener los muebles frigoríficos: temperaturas, limpieza, desagües, juntas y revisión técnica.Leer artículo →
Averías frecuentes en refrigeración y sus causasMueble que no enfría, hielo, fugas de agua, ciclos cortos, ruidos y vaho en vidrios: causas habituales, qué puede revisar el usuario y cuándo llamar al técnico.Leer artículo →
Válvulas de un sistema de refrigeración y su funciónVálvulas solenoide, de retención, de servicio, reguladoras y de seguridad: dónde se instalan, qué hacen y cómo las ha cambiado el control electrónico.Leer artículo →
Temperaturas correctas de conservación de alimentos en el supermercadoValores orientativos para refrigerados, frutas y verduras, congelados y helados, la cadena de frío y cómo elegir el mueble adecuado para cada producto.Leer artículo →
Cómo elegir islas congeladoras y de refrigeración para su tiendaLongitud, temperatura, tipo de desescarche y vidrio: las cinco preguntas que debe responder antes de pedir islas.Leer artículo →
R290 y R600: por qué importan los refrigerantes naturalesQué son los refrigerantes naturales, por qué el sector está adoptándolos y qué suponen para los minoristas.Leer artículo →
Cómo planificar la carga de contenedores de equipos de refrigeraciónCuántos muebles caben en un contenedor de 20' o 40' y cómo planificar un envío mixto.Leer artículo →